La explosión anual de dulces llega a tu intestino

Cada año, los padres se preparan para la fiebre anual de azúcar que es Halloween: los niños hiperactivos y las bolsas de dulces que duran mucho más allá del 31 de octubre. Si bien se ha escrito mucho sobre el ataque a los dientes, el intestino, o microbioma, también se ve afectado por el diluvio de azúcar, dice un gastroenterólogo de UW Medicine.

"En mi caso, los niños comen dulces y de repente tienen mucha energía; tienen un subidón de azúcar", dijo el gastroenterólogo de UW Medicine, Dr. Chris Damman, un experto en el microbioma y la relación de este con el cuerpo.

Demasiados dulces pueden afectar el sistema inmunológico, señaló. “Un microbioma intestinal sano ayuda al sistema inmunológico a distinguir entre amigos y enemigos, y reduce el riesgo de infección. El azúcar y la inflamación pueden socavar el papel del microbioma en el entrenamiento del sistema inmunológico para distinguir entre invasores dañinos y sustancias inofensivas”.

En resumen, los billones de bacterias que viven en el intestino envían moléculas y proteínas para ayudar a otras partes del cuerpo a actuar de manera eficiente, dijo Damman. El azúcar puede alimentar al tipo incorrecto de bacterias en el intestino, especialmente cuando se consume regularmente.

Lo que nos lleva de nuevo a Halloween. ¿Qué debe hacer un padre cuando los niños coleccionan fundas de almohadas llenas de dulces? Una forma de controlar el daños es reconocer que no todos los dulces son iguales.

“Algunas de las golosinas tienen un alto contenido de grasas saturadas, incluidas las que tienden a ser más masticables, como los caramelos masticables o las tiras de regaliz”, dijo. Entre las mejores opciones se incluyen el chocolate negro, las manzanas confitadas o acarameladas y las nueces recubiertas.

“El chocolate negro tiene toneladas de fibra y toneladas de polifenoles. Ambos son importantes para alimentar un microbioma saludable y, de hecho, pueden mitigar los efectos del azúcar refinado que está presente en el chocolate negro”, dijo. “Los caramelos de chocolate que tienen nueces también son relativamente mejores”.

Mientras los niños comen, otra táctica es ofrecer, entre bocados, zanahorias u otros alimentos integrales, como rodajas de manzana. Damman admitió, sin embargo, que este consejo podría tener una probabilidad del 50/50 de ser ignorado.

Damman sugiere volver a los hábitos alimentarios saludables al día siguiente. El microbioma es bastante resistente y puede soportar un aumento repentino de azúcar de un día.

“Se recuperará bastante rápido si vuelves a tus hábitos alimentarios saludables”, dijo, y agregó que una porción adicional de granos integrales, nueces y alimentos fermentados como el yogur no vendría mal el 1 de noviembre.

Y, como le recuerda su hija: “Una de las lecciones más importantes en nutrición es que está bien hacer trampa de vez en cuando”, dijo. “Creo que adoptar un enfoque demasiado estricto en materia de nutrición y limitar por completo las cosas suele ser contraproducente, especialmente cuando se trata de niños. En nuestra casa, les permitimos disfrutar de sus dulces, prácticamente sin restricciones, y ellos tienden a regularse por sí solos."

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